
Cassis
(Ribes nigrum)
Introduit en France par les moines de Citeaux au XVème siècle, le cassis est originaire des pays nordiques. Son nom latin est d’ailleurs issu du danois et signifie groseiller noir.
Arbuste à feuilles dentées et parfumées, ses fleurs forment des grappes pendantes, qui donnent naissance à un fruit succulent d’un beau noir bleuté.
Les infusions de feuilles de cassis feraient partie des meilleurs diurétiques de l’herboristerie. Quant aux baies, elles se classent en tête de classement des superfruits, grâce aux diverses molécules antioxydantes qui la composent.