Tournesol
(Helianthus annuus)
Ses grandes fleurs à corolles d’un beau jaune vif s’orientent au gré de la course du soleil. Celles-ci, entourées de bractées d’un noir velouté, cachent des petites graines noires et brillantes.
Ce sont dans ces petites graines, consommées tant crues que torréfiées, que l’on retrouve les amandes dont est extraite l’huile de tournesol.
Il semblerait que le nom donné à la plante domestiquée par les Amérindiens et les Mexicains à l’origine s’explique également par la trahison du dieu grec Hélios à la nymphe Clytia. Folle d’amour pour lui, elle se laisse mourir de chagrin lorsqu’il ne répond pas à ses sentiments. D’une remarquable beauté, la nymphe se change alors en tournesol et ne cesse de tourner la tête afin de suivre la trajectoire du dieu soleil.
